秋末冬初，秋风萧瑟，又到新会柑成熟季节，又是陈皮飘香时。“千年人参，百年陈皮”，由于陈皮具有药食、保健养生的功效，深受大众喜爱。每年10月下旬开始到12月，江门新会各镇村的大小柑果园进入收获阶段。田间地头、村边道路、晒场、球场、广场、房顶……开始到处晒满柑皮，蔚为壮观，柑皮散发出一阵阵独特的、浓郁的自然香味，香气四溢，成了秋日独特的亮丽景象。