新会区大鳌莲藕种植历史悠久，品质上佳，远近闻名。最近，早造大鳌莲藕抢鲜上市了。

在大鳌镇安生村的荷塘里，挖藕人正操作着高压水枪作业，水枪精准冲刷着淤泥，一节节洁白的新鲜莲藕从淤泥中冒出，漂浮在水面。

黄齐业在大鳌镇种植了115亩莲藕。今年，他种植的早造大鳌莲藕长势喜人，亩产约1100—1200斤。

种植户黄齐业说：“东莞、广州、佛山以及江门地区，甚至外省都有不少客户，他们都会优先选购大鳌莲藕，因为皮色光鲜， 肉质又好，批发价格要比其他地方的高出0.1至0.2元。”

据了解，大鳌镇种植莲藕已有百年历史，一年三造的莲藕各具特色：早造藕脆甜爽口，适合凉拌或清炒；晚造藕粉糯香甜，特别适合煲汤，能满足不同烹饪需求。

新会区大鳌镇农业农村办公室工作人员余鑫说：“大鳌莲藕目前种植面积已达1500多亩，每个村都有专属挖藕队，可以达到早上采摘，中午装货，随即运往批发市场销售，早造可以卖到8-10元每斤。”

大鳌镇自然环境得天独厚，水土丰沃，孕育出的莲藕品质上乘，近年先后获得国家绿色食品认证和江门市名特优新农产品称号。

余鑫说：“为扎实推进‘百千万工程’，大鳌镇强村公司将大鳌莲藕上架新会优品小程序，通过线上下单，线下自提的方式，走向更广阔的市场。2024年还举办了莲藕直播带货活动，吸引了3.4万人次观看，成交踊跃。”