在央视《三餐四季》节目里，主持人撒贝宁与嘉宾钟丽缇、陈立品尝了地道江门美食——台山青蟹，大家纷纷表示满满都是幸福感。好喝又好吃的台山青蟹有没有让你食欲大开？记者带你了解一下！

台山青蟹是国家地理标志农产品之一。据《新宁县志》记载，青蟹养殖始于清光绪十九年。凭借独特的自然环境、水热条件，采用台山及周边地区的优质蟹苗，以台山海域盛产的蓝蛤为饵料。台山青蟹个体大，雄蟹可达500克以上。头胸甲及附肢呈淡青绿色，鳌足大，甲壳薄，出肉率高，活力强。

台山市青蟹养殖协会会长     陈志龙：我手上这一只是过冬以后的大膏蟹，过冬膏蟹它比较肥，而且长得比较大一点。

台山青蟹按照生长阶段分为水蟹、肉蟹、膏蟹、奄仔蟹、黄油蟹等，烹饪后色泽鲜艳，呈金黄色，蟹肉白净细嫩，纤维清晰，结实富有弹性；蟹膏丰满质优，雌蟹膏呈橘红色，滋味浓香；雄蟹膏呈金黄色，口感香醇鲜甜。营养价值方面，脂肪含量低，氨基酸种类丰富。此前，“台山青蟹”获批国家地理标志集体商标，入选2024中国地理标志农产品（水产）区域公用品牌声誉榜单。

台山市青蟹养殖协会会长    陈志龙：现在我们整个台山的养殖青蟹面积有8万多亩，目前我们的年产量将近有9000多吨，产值已经有将近10个亿了。近期随着央视《三餐四季》的热播，我们协会也接到了很多客户的咨询跟订单，最远的订单去到了上海。

台山青蟹的名声越来越响亮，不仅本地消费者非常喜爱，连外地食客也慕名而来。目前，台山市以市场需求为导向，将优质农产品和特色资源汇集在一起，为消费者提供了清晰的购物指南，除了到沿海乡镇市场选购正宗的台山青蟹，“台山优品”也是不错的选择。

“台山优品”运营     黎兰娇：我们跟（台山）市青蟹养殖协会建立合作，有需要的消费者可亲临我们台山优品旗舰店询价、预定。要是您更方便线上操作，会根据您的收货地址提供顺丰包邮服务，确保青蟹新鲜、快速配送到家。