一年又过年，年夜饭大团圆。记者今天从市区一些酒楼了解到，今年年夜饭预订继续热销，不少酒楼的年夜饭已经订满，由于年夜饭预订连续多年爆满，近年来预订大盘菜回家吃的方式也逐渐兴起。

在蓬江区建设三路的一家酒楼，负责人表示，除夕夜的年夜饭、年初一至初三的团年饭均已基本订满，而新年宴席也已订到正月初五、初六。

酒楼总经理吴贵有说：“今年农历过年比较早，所以很多人都已经提前订了年夜饭，价钱跟往年一样，没有大的变化。”

“我很早之前就订了，除夕夜吃团年饭是习俗，我们小家庭跟父母一起吃团年饭，大家一起吃吃饭、聊聊天，团团圆圆。”受访市民表示。

吴贵有告诉记者，由于年夜饭预订的火爆已经持续多年，酒楼在多年前就推出大盘菜，让市民在家中便可享用。“预制菜是做好的半成品，我们的大盘菜是做好的，客人说今天要取货，我们今天才开始做，最多是提前几个小时做，如果当晚食用，并不会影响口感。食用的时候拿回家加热，一边吃一边加热，也别有一番风味。另外我们会配送一些汤汁，顾客认为不够味的，可以自已再加。”

盘菜有5-6人份量，有8-10人份量，10-12人份量，价格有888元、1088元、1688元等多个档次，食材通常有鱼、虾、鲍鱼、莲藕、发菜、瑶柱、花胶等，品种繁多。

“大盘菜是近几年逐渐兴起的，堂食的很多订的也是盘菜。目前订回家吃的也很多，一般是除夕当天下午四五点来取货，届时会有很多家庭过来取货的。”吴贵有说。

记者：李启新

编辑：丁飞

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